Нитритни добавките в колбаси за горещи кучета са канцерогенни


Нитритни добавките в колбаси за горещи кучета са канцерогенни

някои интересни факти компоненти, които се използват в един от най-консумираните храни в света (особено сред децата) - колбаси - може да доведе до рак. Това е установено чрез различни проучвания през последните години. консумация на хот-дога, и особено на нитрити, които те съдържат, може да създадат някои рискове за здравето, особено за младите хора.

факти за връзката между консумацията на колбаси за хот-дог и някои заболявания

Едно изследване показва връзка между консумацията на хот-дог и други подобни продукти, а това заболяване като левкемия. Разгледана е съотношението на децата от раждането до 10-годишна възраст. Тези, които ядат повече от 12 хот-дога месечно, са девет пъти по-склонни да страдат от това заболяване.

и да вземат предвид, че риск също намалява, когато майки на деца консумират най-малко 12 хот-дога на един месец преди раждането или по време на бременност.

От друга страна, едно проучване, проведено в Денвър, Колорадо (САЩ), установява, че децата, чиито майки са яли хот дог най-малко веднъж седмично по време на бременност са два пъти по-висок риск от развитие на тумори на мозъка, което се равнява броя на случаите на заболяване сред децата на тези майки, които редовно ядат тази храна.

Защо хот-раците причиняват рак?

Един от основните проблеми, свързани с тази храна, която е много любители на деца, е, че съдържа нитрити, използвани като консерванти за борба с ботулизъм. При изготвянето хот-дог, тези нитрити комбинират с други естествени съставки месо да образуват канцерогенни съединения, наречени N-нитрозо съединения.

също така, че нитрити комбинират с други вещества в стомаха и образуват същите вещества, които могат да причинят рак на пикочния мехур, мозъка, стомаха, бъбреците, хранопровода и устната кухина. Всички фабрично произведени месни продукти съдържат нитрити, а не само хот-дог. Същото важи и за хамбургерите и бекон.

Трябва да се отбележи, че не всички наденички, които откриваме на пазара, съдържат нитрити. Можете да направите заключение кое от тях съдържа това вещество по цвят на храната. Ако колбасите са ярко червен цвят (това е начина, по който си представя цвета на прясно месо), това означава само, че те съдържат големи количества консерванти.

Горещи кучета в които не нитрити, имат светло кафяв цвят на кожата или кожата. Въпреки това, не се оставят да бъдат измамени, защото някои недобросъвестни производители на храни да знаят как да се съчетаят различни съставки, за да даде на своите продукти здрав вид и прикриване на големи количества нитрит в своите продукти.

Ако ви е трудно да се откаже от консумацията на готвене наденица фабрика, трябва да бъде в състояние да ги готвя себе си, или познавате някой, когото имате доверие и които със сигурност може да се готви в кухнята си. Така ще се предпазите от прекомерно излагане на консерванти като нитрити, които са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост, свързана с месо.

В допълнение, ние силно препоръчваме да не ям повече от 12 месеца горещ куче, без значение къде сте ги купуват. Може да се изисква сертификат за качество от търговци, които ще удостоверяват размера на нитрити, използвани и разберете действителното им съдържание в продуктите.

също наложително да се питам дали продават хот-дог в училищата за децата си, и ако е така, разбира се, за да разберете съдържанието на този опасен продукт.

В действителност, някои зеленчуци също съдържат нитрит (особено тези, които имат зелен цвят, като маруля, целина и спанак), но консумацията на зеленчуци намалява риска от рак. Това може да се случи, защото нитрит в зеленчуци не образуват N-нитрозо съединения, дори след кипене.

Зелени зеленчуци са много полезни, защото те съдържат витамини С и D, които в действителност инхибира действието на N-нитрозо съединения. Ето защо те не са опасни за здравето ни, но точно обратното. Както

производство на колбаси за хот-дог?

Ако все пак искате да се яде това ястие, или ако по-нататъшни проучвания за нитрит все още не е напълно убедени, се отказвате от хот-дога, най-вероятно ще бъде интересно да научите как да се произвежда хот-дога. Тук вече след това направете своя избор: да ги яде или не.

Той е един от най-консумираните храни в света и в същото време един от най-старите, и продуктът има тайни, за да разкрие си струва усилията. Наричаме, разбира се, колбаси, направени от хранително-вкусовата промишленост - тези, които обикновено се купуват в магазините и супермаркетите и които застрашават здравето ни.

Лекари, специалисти по хранене, учени и изследователи са анализирани всички компоненти всяка от които съдържа хот-дог, , че и в други страни, известни под имена като salchichas, колбаси, хот дог, отглеждане, виенски наденици или Frankfurter.

около 35 различни видове колбаси, предлагани на световния пазар, но ние имаме предвид класическите "кренвирш". Всеки от тези видове има свой собствен отличителен аромат, текстура, вкус и преди всичко съставки.

съставки и производствени методи, които често се използват от промишлените производители на колбаси, са както следва:

Механично разделено месо колбаси най-много - с домашни птици всъщност различни видове птици, но в повечето случаи - пилешко и пуешко. Извади пера от птици и се поставя в механична система, която разделя на месото от костите.

разбира като свинско и телешко месо може да се използва като съставка, но този вид месо, в действителност, е трудно да се справя. Ако се разгледа резултатите от микроскопски анализ на месо, може да се отбележи, че сместа се използва в колбаси налични различни видове птици плът и кости натрошени, и има нерви, хрущяли, кръвоносни съдове на кожата и т.н.

Аромати и вода

Втората основна съставка в колбаси за горещи кучета е водата. Нормативните указания за производството на хранителни продукти изискват количеството вода на единица продукт да не надвишава 10%. Въпреки това, някои марки колбаси съдържат 50% вода.

Можем да си мислим, че това е добре за здравето ни, но проблемът не е във водата, но поради начина, по който се смесва. изкуствени аромати просто се разтварят във вода, както и размера на приложение зависи от правилата и разпоредбите, приложими във всяка държава.

говорим за химикали, есенции или ароматизатор, който се използва за направата на колбаси по-остър вкус, или да им даде по-силен аромат.

Солен и царевичен сироп

Тези две съставки се предлагат в големи количества във всички продукти за бързо хранене. Говорейки за царевичен сироп, той се използва за подобряване на съгласуваността, текстурата и сладостта, и да направи така, че в промишленото производство, както и подготвят домашна наденица за хот-дог.

В допълнение, сол (натриев хлорид) - необходими за производството на хранителни продукти, но производителите често се злоупотребява сол и се добавя в прекомерни количества. Например, наденица за хот-дог съдържа около 500 мг от солта, която се 20% от RDA.

фосфат и натриев лактат, калиев

натриев фосфат - смес от натриеви соли на фосфорна киселина, който се използва като добавка, целта на което е в този случай да взаимодействат с протеини (които, между другото, ги прави "безполезен", т.е. безполезен) и увеличение сочност, като по този начин намалява загубата на вода.

отношение калиев лактат, този вид на сол се използва като регулатор на киселинността и антиоксидант. Това консервант за месни продукти, защото има антимикробни свойства (убива вредните бактерии).

Разбираме, че е трудно незабавно да се откажем от някакъв вкусен, апетитен вид храна. Все пак, ако ви е грижа за здравето си, от информацията, която току-що сте прочели, трябва да мислим и да изберете една по-сигурна храна за себе си и своите семейства. Обърнете внимание на вашето здраве, това е безценно!


Зеленчуци, които могат да се отглеждат у дома Интересни факти

Зеленчуци, които могат да се отглеждат у дома Интересни факти

Ежедневно консумират зеленчуци, не можете да се отървете само от допълнителни килограма, но прави промени за подобряване на тяхното здраве и благополучие. Диетата на всеки, който се грижи за външния си вид и здраве, те със сигурност трябва да присъстват храни, богати на витамини, минерали и хранителни вещества.

(Интересни факти)

7 Факти за менструални чаши

7 Факти за менструални чаши

Интересни факти менструалния цикъл - истински приятел, че сте като жена. От юношеството до менопаузата, може да живее с нея всеки месец, което също води до прекомерни разходи подложки или тампони. Ето защо искаме да споделим информация за менструалните чаши. Те са били изобретени в края на 19 век , и оттогава те са се променили много.

(Интересни факти)